诸葛孔明运筹帷幄之中，决胜千里之外，南征时，屯兵泸水北岸，为犒赏三军，激励士气，曾在泸州北山修造作坊，刨地窖酿酒给将士壮行，故五月渡泸七擒孟获，屡战屡胜。酒随战功传扬，享誉全国，受当朝封为泸时诸葛酿酒，简称“泸时”酒。对泸时诸葛之酿造秘方，泸州人代代相传，距今约1700多年历史，真可谓泸州之老窖酒也。